Георги Кардашев е адвокат. В момента работи като управляващ съдружник в адвокатска кантора в София и е сертифициран медиатор за разрешаване на извънсъдебни спорове. Той е бизнес консултант по юридически въпроси. Придобил е професионална квалификация по Управленски умения и е юрист в областта на търговското право и обществените поръчки.